jangan gunakan susu jenis ini, kalau mau berhasil membuat kefir susu

mulai hidup sehat | FAQ | jenis susu yang tidak disarankan untuk pembuatan kefir susu

Di Posting Oleh : Vergesya Askavvarene, 29 Desember 2023

susu UHT tidak bagus untuk pembuatan kefir susu

susu kental manis tidak bagus untuk pembuatan kefir susu

susu bubuk tidak bagus untuk pembuatan kefir susu

kata kunci

susu UHT, susu kental manis, susu kaleg, susu bubuk, susu sapi

Susu yang mengandung bahan tambahan atau mengalami perlakuan tertentu mungkin tidak cocok atau bahkan dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan ragi yang diperlukan dalam proses pembuatan kefir susu. Beberapa jenis susu yang mungkin tidak ideal untuk kefir susu meliputi:

susu UHT (Ultra High Temperature) atau sterilisasi

Susu yang telah mengalami pemanasan ultra tinggi (UHT) atau sterilisasi dalam prosesnya mungkin tidak cocok untuk kefir susu. Proses pemanasan yang ekstrem dapat merusak bakteri dan ragi yang diperlukan untuk fermentasi kefir.

susu dengan bahan tambahan pengawet atau stabilizer

Susu yang mengandung bahan tambahan seperti pengawet atau stabilizer dapat menghambat pertumbuhan bakteri kefir. Pilih susu yang bebas dari aditif ini.

susu dengan rasa atau aroma yang kuat

Susu dengan tambahan rasa atau aroma yang kuat, seperti vanila atau cokelat, mungkin tidak menghasilkan kefir dengan rasa yang diinginkan. Lebih baik memilih susu yang netral atau rasa alami.

susu dengan lapisan homogenisasi tinggi

Susu yang mengalami homogenisasi ekstrem, di mana lemak susu dipecah menjadi partikel-partikel yang sangat kecil, mungkin tidak memberikan hasil terbaik dalam pembuatan kefir. Pilihlah susu dengan homogenisasi yang lebih ringan.

susu dengan kandungan lemak yang terlalu rendah atau tinggi

Susu dengan kandungan lemak yang sangat rendah atau tinggi mungkin tidak memberikan hasil kefir yang diinginkan. Kandungan lemak yang seimbang dapat membantu memberikan tekstur dan rasa yang baik pada kefir.

susu yang mengandung bahan tambahan lainnya

Hindari susu yang mengandung bahan tambahan lain, seperti pemanis tambahan atau susu yang telah diperkaya dengan vitamin dan mineral tambahan.

Selalu periksa label susu untuk memastikan bahwa tidak ada bahan tambahan yang dapat menghambat proses fermentasi kefir. Idealnya, pilih susu segar atau susu pasteurisasi tanpa aditif untuk hasil terbaik dalam pembuatan kefir susu.