kata kunci

klasifikasi madu, grade madu, madu asli, madu murni

klasifikasi dan grading madu memiliki beberapa kepentingan yang dapat mempengaruhi konsumen, produsen, dan industri madu secara keseluruhan. berikut adalah beberapa alasan mengapa klasifikasi madu penting:

menjamin kualitas

klasifikasi madu membantu menjamin kualitas dan keaslian produk. dengan adanya standar dan grade, konsumen dapat memiliki keyakinan bahwa mereka membeli madu berkualitas tinggi.

pembedaan jenis dan sumber

klasifikasi memungkinkan adanya pembedaan antara jenis-jenis madu dan sumber nektarnya. 

ini membantu konsumen memilih madu berdasarkan preferensi rasa atau manfaat kesehatan yang diinginkan.

perlindungan konsumen

dengan standar klasifikasi, konsumen dilindungi dari pemalsuan dan praktik curang. Standar ini membantu mencegah penjualan madu palsu atau yang dicampur dengan bahan lain.

ketertelusuran

klasifikasi madu memungkinkan ketertelusuran produk dari hulu ke hilir. Ini berguna dalam melacak sumber dan proses produksi madu, sehingga jika ada masalah atau kontaminasi, dapat diidentifikasi dan ditangani dengan cepat.

konsistensi produk

standar klasifikasi membantu menjaga konsistensi produk. Dengan menetapkan kriteria tertentu untuk warna, kejernihan, dan karakteristik lainnya, produsen dapat memastikan bahwa setiap lot madu memenuhi standar yang sama.

Pendorong Inovasi:

klasifikasi juga dapat mendorong inovasi dalam industri madu. produsen dapat berusaha untuk meningkatkan kualitas produk mereka agar dapat mencapai grade yang lebih tinggi, memberikan insentif untuk penelitian dan pengembangan.

kerjasama Internasional:

di aracaki kami terus mengembangkan dan mempelajari standar dan grading madu secara nasional (SNI : 8664:2018, lihat garis hijau pada tabel standar madu aracaki) mengacu pada SNI dan global (CODEX STAN 12-1981, Rev.2 (2001), lihat garis hijau pada tabel standard madu aracaki) untuk mencapai kepuasan konsumen agar mendapatkan madu yang sesuai dengan kebutuhan konsumen.

referensi

[1] badan standardisasi nasional, 31 jul 2021, SNI untuk Jamin Kualitas Mutu Madu, https://bsn.go.id/main/berita/detail/12235/sni-untuk-jamin-kualitas-mutu-madu#:~:text=Untuk%20menjamin%20kualitas%20madu%2C%20Badan,lebah%20tanpa%20sengat%20(trigona).

[2] www.ihc-platform.net, CODEX STAN 12-1981, Rev.2 (2001).

lihat lainnya