langkah 1

1. • tuangkan atau campurkan water kefir hasil fermentasi pertama dengan sari buah asli dengan perbandingan 0.5 liter water kefir hasil fermentasi pertama : 0.5 liter sari buah asli

   • aduk perlahan atau kocok campuran merata secara perlahan selama 30 detik.

langkah 2

1. • tutup wadah secara rapat atau dengan menggunakan kain (untuk menghindari binatang kecil masuk kedalam bahan campuran)

   • tempatkan wadah toples atau botol (yang sudah berisikan campuran water kefir hasil fermentasi pertama dan sari buah asli) di kulkas bagian bawah atau kulkas pendingin atau chiller.

   • tunggu hingga 12 jam.

langkah 3

1. • aduk atau kocok campuran water kefir hasil fermentasi pertama dan sari buah secara perlahan selama 30 detik.

   • tutup wadah secara rapat atau dengan menggunakan kain kembali.

   • tempatkan wadah toples atau botol kembali di kulkas bagian bawah atau kulkas pendingin atau chiller.

   • tunggu hingga 12 jam berikutnya

langkah 4

1. • aduk atau kocok campuran water kefir hasil fermentasi pertama dan sari buah secara perlahan selama 30 detik.

   • tutup wadah secara rapat atau dengan menggunakan kain kembali.

   • tempatkan wadah toples atau botol kembali di kulkas bagian bawah atau kulkas pendingin atau chiller.

   • tunggu hingga 24 jam berikutnya

langkah 5

1. • amati hasil proses fermentasi. ciri-ciri hasil proses fermentasi kefir susu yang telah jadi :

     • water kefir akan membentuk sedikit soda

     • aroma water kefir : asem segar dan aroma buah dari sari buah yang di fermentasikan

     • rasa : asem segar.

• water kefir sari buah yang telah di fermentasikan di  dapat simpan dalam kulkas bagian bawah (awet hingga 1 - 2 minggu) atau kulkas bagian atas (awet hingga 1 - 2 bulan).