kata kunci

kefir, bibit water kefir, water kefir grain, water kefir, kefiree, probiotik, microbial, bakteri, ragi

water kefir adalah salah satu sumber probiotik makanan terbaik yang tersedia dan mungkin mengandung hingga 40 bakteri aktif, dengan 8 bakeri dominan & aktif (lactobacillus casei/paracasei, lactobacillus harbinensis, lactobacillus hilgardii, bifidobacterium psychraerophilum/crudilactis, saccharomyces cerevisiae, dekkera bruxellensis, lb. casei, bifidobacterium spp). bibit water kefir adalah kultur simbiosis alami antara bakteri dan ragi dan terlihat seperti butiran kecil (sesuai dengan namanya) dan bekerja sangat baik untuk memfermentasi air dan gula.

water kefir dibuat dengan menambahkan bibit water kefir ke dalam air gula. campuran ini kemudian dibiarkan berfermentasi selama 24-48 jam sehingga menghasilkan minuman bersoda kaya probiotik yang kaya manfaat.

water kefir telah ada selama ratusan tahun, namun bentuk manfaat pastinya, hingga saat ini, belum diteliti. water kefir kaya akan probiotik, termasuk beragam strain yang bermanfaat. secara khusus, water merupakan sumber beberapa strain probiotik terbaik, termasuk : acetobacter fabarum, acetobacter orientalis, bifidobacterium aquikefir, bifidobacterium crudilactisand, bifidobacterium psychraerophilum, dactobacillus nagelii, lactobacillus hordei, lactobacillus hilgardii, lactobacillus casei, leuconostoc mesenteroides, leuconostoc citreum, zymomonas mobilis

dan strain ragi termasuk: dekkera anomala, dekkera bruxelensis, hanseniaspora valbyensis, lachancea fermantati, saccharomyces cerevisiae, lentus zygosachharomyces, zygotorulaspora florentina, kefir air buatan sendiri jauh mengungguli jenis kefir yang dibeli di toko karena probiotik hidup langsung tertelan. pembuatannya mudah dan murah.

kebanyakan orang lebih mengenal kefir susu sapi, namun kefir air sering kali lebih disukai oleh mereka yang ingin meminimalkan konsumsi produk hewani sambil tetap mendapatkan manfaat dari minuman probiotik yang luar biasa dan menyegarkan ini.

referensi

[1] Shttps://happygutpro.com/best-probiotic-strains-in-water-kefir/

lihat lainnya